ツヴィリングの包丁研ぎです。
硬めのステンレスが、研ぎ直す事ですらっと切れる、この手応えはツヴィリングならではないかと思います。
本件では深傷の刃こぼれの他、汚れやサビもありましたが綺麗に落とした上で無事に研ぐ事ができました。
本件の費用は¥1540、
お時間は30分ほどでした。
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