固いものを切ったことにより、刃が欠けてしまった包丁の研ぎ事例です。
刃こぼれを処理してから、新しく刃をつけ直します。
何度もやると包丁が細くなりすぎ、使えなくなってしまいますが、うっかり刃が欠けてしまった時には有効な処理です。
本件の費用は¥2000、
お時間は１日お預かりとさせていただきました。
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