【町田 | 包丁研ぎ 】 包丁の刃こぼれ直し 【 ギザギザ 】

本日も修理、本日は長年使われてギザギザハートの包丁と向き合っております。

これは中々じゃりじゃりな感じになりましたね、
毎日のお台所での激闘が刃こぼれの隙間から垣間見える気がします。

こぼれていない部分もかなり丸くなり、ちょっとペーパーナイフ気味になってしまっています。
これでは皮どころか胸肉も切れますまい…
しっかり切れ味戻していきましょう。

ひとまず刃こぼれを処理します、
一旦刃を引く形にはなりますが、刃こぼれが1つでも残っていると必ず後で引っ掛かるので入念に。

きれいになったら角度を合わせて、じくりじくりと研いでいきます。

切刃がきれいに、半紙をスッと切れるようになったら完成です！

当店は機械研ぎですが、ご家庭の普段使いには必要十分。
刃こぼれ処理だけさせていただき、あとは手研ぎで育てる…なんてのもありです。
良い感じにご利用いただければ幸いです。

⚫︎プラスワンままともプラザ町田店
⚫︎042-732-3526
⚫︎営業時間10:00〜19:00(木曜定休)

⚫︎〒194-0023
東京都町田市旭町1-24-1 ままともプラザ町田2階

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