【町田 | 包丁研ぎ 】 さしみ包丁の包丁研ぎ 【 和包丁 】

本日も修理、本日はさしみ包丁と向き合っております。
中々良い感じの佇まいですが、長い時間を経てちょっとくたびれてしまったご様子。
ちょっとお手入れして疲れをとって復帰して頂きましょう。

さっそく研いでいきます。

中々のさびさび感、細かな刃こぼれに、刃の湾曲が逆になってる…
これは強敵ですね、刃の曲がりは当店では対応しきれないので、可能な限りの研ぎを繰り返し重ねていきます。

幸いお時間をいただけたので、じっくり1日かけて研がせて頂きました。
鋼特有の触るだけでスッと切れるくらいまで研いだら完成です。

まだまだ長く使えそうですし、ちょいちょいお手入れしながら長くご愛用頂きたい1本でした。

⚫︎プラスワンままともプラザ町田店
⚫︎042-732-3526
⚫︎営業時間10:00〜19:00(木曜定休)

⚫︎〒194-0023
東京都町田市旭町1-24-1 ままともプラザ町田2階

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